si vous cherchez une entrée bonne, qui en jette et pas chère pour noël :
la crème de crabe au citron.
boîte de crabe lidl (prix et qualité corrects)
6 kiris,
3 gouttes d'huile ess de citron.
écrasez à la fourchette. Servez sur des ptit toasts.
pour les ptits toasts, vous pouvez couper du pain de mie grandes tranches toasté en 4 en retirant la croute (servez vous de la croûte séchée mixée pour paner un truc). 1/3
l'huile essentielle de citron est obtenue par grattage donc elle est très peu chère, une petite bouteille de 10ml s'achète en pharmacie, en parapharmacie ou en ligne pour environ 2 à 3€.
pensez-y pour un bon goût de citron qui n'augmente pas l'acidité, ça fait merveille dans les sauces ou gâteaux.
le crabe en boîte est tantôt considéré comme un produit de base (sardines) et comme un produit de luxe (caviar), pourtant c'est le même et le prix varie du simple au triple 2/3
Je vous recommande d’autant plus que c’est la troisième fois qu’on me réclame ce plat. Par contre la première fois, n’ayant pas de champignons, j’ai pris ce que j’avais : des carottes.
Brioche chinoise, Bao Zi, maison. Farce à base de viande de porc, légumes, épices, condiments, oignons, champis etc. Cuites à la vapeur. Sauce soja, piment du Sichuan, huile de sésame, vinaigre doux.
Une recette (pas la notre) : https://cookingwithmorgane.com/fr/recette/brioche-chinoise-bao-zi.html
oooh, ça a l'air facile et super bon, ces petits pains moelleux à la vapeur en forme de fleur ♥
ça doit être bon farci aussi !!
(attention, traduction approximative mais elle dit bien les quantités. "semoule de maïs" ici c'est la semoule très fine, et donc pas l'amidon qui est blanc pur, ni le maïs concassé . il faut se fier à la texture dans la vidéo :) )
oooh, des dosas (grandes crêpes indiennes) à la tomate, qui sont préparables dans la demie journée (sinon c'est 24h de fermentation pour les autres recettes) !
Émincer 2 carottes et 6 cébettes. Les mettre dans un saladier propre.
Ajouter 4 cuillères à soupe de gochujang et 4 cuillères à soupe de sésame.
Mélanger en ajoutant un peu d'eau si besoin pour donner une sauce épaisse mais manipulable.
Essorer et rincer les quarts de choux.
Avec des gants, appliquer la sauce au gochujang sur chaque feuille de chaque quart de chou.
Pour conserver, mettre dans des bocaux stérilisés au préalable en tassant autant que possible. Garder au frais.
the chainbaker s'est surpassé dans le gourmand avec ce brownie à 4 couches !
brownie classique
cheesecake et noisettes
marshmallow
glaçage au chocolat !
ça a l'air extraordinaire et plutôt facile (et après en avoir mangé deux barres on n'a plus qu'à se chercher une grotte pour l'hiver :D ! https://www.youtube.com/watch?v=u8SWJVLy1Mo
Ma nouvelle passion : les chips de chou #kale. ♥️
(Quand j'en ai entendu parler la première fois je trouvais que ça avait l'air vraiment très nul mais en fait c'est trop cool)
#Recette si simple :
• Lavez le chou et enlevez les tiges, détaillez en petits morceaux.
• Mettez tout ça dans un grand plat, arrosez d'huile d'olive, de sel et pétrissez bien à la main pour que tout le chou soit imbibé d'huile.
• Enfournez pour 15min à 140° chaleur tournante.
Régalez-vous immédiatement parce que ça refroidit en 1min.
Purée de poire à la citrouille et à la grenade pour bébé. Couper la courge en cubes. Ne pas éplucher la poire, l’épépiner et la couper en cubes. Faire cuire la courge à la vapeur pendant 10 min puis ajouter la poire pendant 2 min supplémentaires. Peler la (...)
Mélanger la farine, le sel, le sucre, la patate douce et la levure. Incorporer de l’eau tiède et mélanger jusqu’à ce que la boule de pâte se rassemble. Pétrir sur une surface légèrement farinée à la main environ 10 minutes (à la machine environ 6 minutes) (...)
#Miam#Recette#Courges
Ma copine maraîchère m'a donné des petites courges Jack be little qu'elle n'ose pas vendre parce qu'elles ne sont pas "conformes" (trop hautes et tachetées de vert).
Elle avait peur d'une hybridation et d'un goût amer.
Je lui ai confirmé qu'elle devait les vendre. 😋
Le problème c'est qu'on doit mettre deux fois plus de farce pour les remplir et que ça fait trop pour une personne.
Je trouve que la galette de courgettes est meilleure froide.
une vidéo contemplative longue et sans paroles, filmée au plus près de la bouffe, qui vous détaille les méthodes de fabrication traditionnelle de ces desserts turcs dans un atelier réputé !
pistaches fraiches, pâte croustillante et le joyeux bouillon du sirop. superbe !
Alors ça c'est bon. C'est des fleurettes de chou fleur vinaigrées dans le bocal, en rouge c'est des morceaux de piments doux. Conservées dans de l'huile.
Tu fais bouillir 1 part de vinaigre blanc pour 2 parts d'eau, avec du sel.
Tu blanchis 2 ou 3 mn tes fleurettes de chou-fleur.
Tu égouttes, tu laisses refroidir.
Tu mets dans un pot avec ail, piment, gingembre, persil, ce que tu veux.
Tu couvres d'huile et au frigo.
Tu dégustes quant tu veux #recette#pickles
Pour vous motiver à vous inscrire, voici une de nos recettes (de septembre 2022)
Salade tiède aux raisins rôtis
Durée : 45 minutes
Par personne :
400 g de courge entière
250 g de raisin muscat
25 g de feta
1 cuillère à café rase de moutarde
1 pincée d’ail des ours séché (facultatif mais vraiment bon)
1 cuillère à café de vinaigre de cidre
Huile d’olive
Fleur de sel
le celeri rave, pour bcp c'est un plat de cantine. Je l'ai découvert cuit en cubes à la mayo dans ma belle famille, mais je le préfère chaud, rôti au beurre.
pr une petite rave, mettre 30g de beurre et un cube de bouillon kub à fondre au micro-ondes. frotter le celeri en cubes ou batons de 2x2 x5cm avec le beurre, pour qu'il soit entièrement recouvert. le rôtir étalé sur plaque 35mn 200°, en touillant une fois si ça semble trop dorer.
servir tiède, un vrai régal !
Cuire le potiron à la vapeur et l’écraser en purée. Laisser refroidir. Mélanger les farines, la levure et le sucre. Ajouter au potiron avec les œufs battus. Mélanger. Allonger avec l’huile jusqu’à obtenir une pâte homogène puis incorporer le gingembre (...)