mivox, 2 months ago

@freitagvormittag @brotbacken Ich würde versuchen, es mindestens ein paar Mal zu füttern, bevor ich es für tot erkläre. Ich füttere meine oft nur einmal pro Woche, ohne Probleme!

(Verzeihen Sie mein Deutsch, es ist Google Translate. :blobfoxlaughsweat:)

freitagvormittag, 2 months ago

@mivox @brotbacken too late... But I have dried some of the sourdough, I'll try to reactivate it

mivox, 2 months ago

@freitagvormittag Ahh, well. I’ve also always had very good luck rehydrating my dried starter, so here’s hoping the same for yours!

Mr_GHARice, 2 months ago

@freitagvormittag
Wenn er in Kühlschrank war würde es mich wundern, dass er nicht mehr lebt. Rekord bei mir waren 4 Wochen. Musste ihn dann aber 2x anfüttern bis er wieder seine Triebkraft hatte.
@brotbacken

freitagvormittag, 2 months ago

@Mr_GHARice @brotbacken er hat schon ziemlich komisch gerochen... Stellenweise sah es wie Schimmel aus.
Ich hab vor ner Weile welchen getrocknet, ich werd versuchen den nochmal wiederzubeleben

Mr_GHARice, 2 months ago

@freitagvormittag
Er verändert seine Farbe und der etwas ätzende Geruch ist auch normal. Man kann dann die oberste Schicht wegkratzen und mit einem saubere Teelöffel was nehmen. Das mit 50g Roggenmehl und 50g Wasser vermischen. Abgedeckt hat man nach 12 - 24 h das neue Anstellgut.
@brotbacken

veterator, 2 months ago

@Mr_GHARice @freitagvormittag @brotbacken Genau.
Hier sieht mal mal, wie ST aussehen, die eindeutig drüber sind, aber nicht hinüber:

https://brotbackliebeundmehr.com/wissenwertes-und-grundlagen-zum-brotbacken/alles-ueber-sauerteig-herstellung-pflege-tipps-konservieren/

freitagvormittag, 2 months ago

@veterator @Mr_GHARice @brotbacken hmmm, ganz so schlimm sah er noch nicht aus ... Vielleicht hätte ich es nochmal probieren sollen, aber ich war gestern zu gefrustet.... Ich hab noch getrockneten für den Notfall, damit werde ich es probieren

olbi74, 2 months ago

@freitagvormittag

Echt? Nach 10 Tagen? Krass. Warum denkst du, dass er to ist? Wir füttern unseren nur alle 7 bis 8 Tage und manchmal auch später.

@brotbacken

freitagvormittag, 2 months ago

@olbi74 @brotbacken naja, nee, er war vorher schon eine Woche alt. Ich wollte ihn am Tag der Abreise nochmal auffrischen. Dann war der Tag aber so stressig und ich hab's vergessen. Und die 17 Tage hat er dann nicht überlebt...