@Libellenfan beim One+7 könntest Du es noch über den @openandroidinstaller versuchen: openandroidinstaller.org/
Sowohl #LineageOS als auch #eOS u.a. haben inzwischen auch ihr eigenes Custom Recovery , was zT nicht so viel kann wie TWRP, aber wohl stabiler funktioniert.
Der #UbuntuTouch -Installer ist tatsächlich eigentlich die einfachste Variante der Installation.
Wenn das Problem aber beim Koppeln liegt, könntest Du noch probieren: 1. anderes Kabel, andere USB-Buchse 2. nicht über den Terminal-Befehl ins fastboot bzw. Recovery booten (funktioniert nach meiner Erfahrung fast nie), sondern über die (gerätespezifsche) Tastenkombination (meist Leiser/Lauter + Power) @gnulinux